Pancakes Passion Fruit

Για σένα που αναζητάς, τα πιο εύκολα αλλά ταυτόχρονα και υγιεινά Pancakes!  

Υλικά:

1 μπανάνα

3 κ.σ. βρόμη

1/4 κούπα γάλα καρύδας (ή αμυγδάλου)

1/4 κ.γ. κανέλα 

1 passion fruit 

1 κ.σ. ταχίνι 

granola

> Κόβουμε τη μισή μπανάνα και την λιώνουμε με ένα πιρουνάκι σε ένα γυάλινο μπολ.

> Μέσα στη λιωμένη μπανάνα, προσθέτουμε τη βρόμη, το γάλα, την κανέλα και ανακατεύουμε.

> Σε ένα τηγανάκι αντικολλητικό, απλώνουμε μια - μια κουταλιά από το μείγμα. 

> Ψήνουμε 2 με 3 λεπτά από την κάθε πλευρά. Θα βγούνε πολύ μαλακά, αλλά δεν μας ενοχλεί. 

> Σερβίρουμε σε ένα πιάτο με την υπόλοιπη μισή μπανάνα σε φέτες, passion fruit, ταχίνι και λίγο granola για να δώσει πιο τραγανή υφή.