Guacamole

Μεξικάνικη παραδοσιακή σάλτσα με βάση το αβοκάντο. Ότι καλύτερο να το χρησιμοποιήσεις ως συνοδευτικό, σε αραβική πίτα, ντιπ με nachos, ακόμη και για σαλάτα, όπως έκανα και εγώ!

Υλικά:

1 ώριμο αβοκάντο 

ξύσμα και χυμό από 2 lime

2 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι - πιπέρι

1/2 σκ. σκόρδο

1/2 κρεμμύδι 

1 ντομάτα μικρή 

> Πιέζουμε με ένα πιρούνι, για να λιώσουμε το αβοκάντο, μέχρι να πάρει το μείγμα διαφορετικές υφές. Θέλουμε να έχει μικρά και μεγάλα κομμάτια.

> Προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό από τα lime, το λάδι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. 

> Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και τη ντομάτα και τα προσθέτουμε και αυτά μέσα στο μείγμα. 

> Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί. 

> Σερβίρουμε σε μπολάκια, σαν ατομική σαλάτα, μαζί με πεντανόστιμα μαμαδίστικα μπιφτέκια. 

> Για επιπλέον γεύσεις και αρώματα μπορείς να προσθέσεις ψιλοκομμένο κόλιανδρο και δυόσμο, όπως το κάνει ο Άκης Πετρετζίκης. Δες εδώ το βίντεο της συνταγής για να φτιάξεις και εσύ το καλύτερο Gouakamole.