Scrambled Eggs σε Wasa Cracker

Αλμυρό & τόσο νόστιμο πρωινό σε περιμένει σήμερα για να γεμίσεις ενέργεια.

Υλικά:
• wasa κράκερ
• 4 αυγά
• 1/3 αβοκάντο
• πάπρικα γλυκιά


> Σε ένα μπολάκι σπάμε το ένα αυγό ολόκληρο και από τα υπόλοιπα τρια προσθέτουμε μόνο τα ασπράδια.
> Χτυπάμε με ένα αυγοδάρτη μέχρι να διαλυθεί ο κρόκος.
> Σε ένα τηγάνι ή ένα κατσαρολάκι, με ελάχιστο ελαιόλαδο ή βούτυρο, αδειάζουμε το μείγμα μας μέσα και ανακατεύουμε συνεχώς μαγειρεύοντας δηλαδή το αυγό.
> Θα βγει ένα βελούδινο και φίνο αποτέλεσμα.
> Σερβίρουμε πάνω σε wasa κράκερ ή σε μια φέτα ψωμιού ολικής άλεσης.
> Προσθέτουμε το αβοκάντο και λίγη γλυκιά πάπρικα από πάνω.